今天给我们带来的几道运用陈皮入味的家常菜的做法。
陈皮骨(锡箔)
【原料】 陈皮1块、净肉排10条，每条长约7厘米
【调料】 精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒2克、麻油3克、葱1条、生姜1片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张。
【制造】
1、先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手拌和均匀，再参加白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再拌和均匀;腌制30分钟(也可放入雪柜保鲜)待用。
2、把每条排骨别离放在锡箔纸上，然后包成条状待用。
3、将鼎洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时;将已包好的排骨放入鼎内炸，用慢火炸8分钟即熟，捞起，别离放在盘上即成。
文章源自：新会陈皮批发 http://www.xinhuiyuanyu.com/
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