新会陈皮柑普茶有哪些制作工艺

  信任很多人跟我一样，看到柑普茶就在想，哇，这么远，里边居然的装着茶业，她说怎样做到的？肉是怎样去掉的？太多疑问了，所以今日美合食物小编就带着疑问跟咱们说说柑普茶制作工艺，希望也能解解你的疑惑。

  一、采摘。每年的7月中旬，新会柑基本能达到采摘制作小青柑普洱茶的程度。制作柑普茶的一步当然是采摘新会柑

  二、开始清洗。接着便是将采摘回来的柑果进行开始的清洗，清洗与选择是同步进行的，清洗是除掉柑果身上的尘土等不干净物质，选择的意图是坚持同一批小青柑的外形巨细共同，有洗果机器进行清洗和选择。

  三、开盖挖肉。选择后便是开盖，挖果肉，果皮盖也是要无缺保存的，手工清理果皮内的果肉渣，为了不影响柑普茶的口感，所以每一道工序每一个细节都要做好了。

  四、二次清洗。将果肉都掏洁净后，进行二次清洗，机器清洗将果皮里的残渣洗得更洁净。

  五、晾晒。果皮清洗往后，就将它挨个摆在簸箕上晒干水分，晒干后就往果皮里填茶了。

  六、填茶。好茶配好柑，新柑堂坚持选用云南勐海熟普来作为柑普茶的茶叶材料，经过调茶师傅反复试茶配茶才调配出上好的柑普茶制品，整个进程只有新会柑和勐海熟普。

  七、杀青。填完茶后就要对柑普茶进行杀青了，杀青技术是为了祛除新会柑皮自带的苦涩味，杀青很考究技术，时刻不能太长，否则会破坏掉柑皮的活性成分，就不能能持续陈化了。

  八、低温烘焙。即是持续的低温烘茶的进程，但这个烘焙温度不是一向坚持不变的，而是有专门的师傅坚守着机烘房，依据不同的阶段调理适宜的温度。低温烘培是很考验制茶师傅的技术，所以有好的材料还需要有好的工艺来辅助完结。

  九、生晒。制作进程满是由人工制作了，需要在阳光下把柑皮里的水分挥发掉，柑皮价值得到好的保存。生晒的时刻要8至15天全日晒。/p>

  十、制品包装。用上好的原木浆纸张把柑普茶好饱，并贴上影响的logo，再包装到每一个盒子或罐子里，便是咱们往常所看到的的制品啦。

  文章源自：新会陈皮柑普茶 http://www.xhjindaotian.com/