“国内首家果脯博物馆：北京果脯博物馆建成开放”

员工为怀柔区第二幼儿园的孩子们讲解果脯的迅速发展历史。 本报记者方非拍

昨天，国内第一家水果层博物馆——北京水果层博物馆在位于怀柔区的北京红螺食品有限企业工厂内建成并开放。 市民来到博物馆，不仅可以了解北京果脯以前流传下来的制作技术，还可以亲身体验果脯的制作。

北京果层博物馆年开始建设，经过两年建成开放。 博物馆由20世纪80年代的旧厂房扩建，建筑面积1300平方米，分为两层，一层是展厅，二层是互动体验区。

打开两扇门，进入水果室的展示室。 陈由果层溯源、北京果层快速发展史、北京果层以前制作技术、果层技术和器具沿革、果层文化和红螺食品公司史等5部分组成，展览形式包括文案介绍、照片、雕塑、实物、文件资料、场景还原等。 展览室里有灰色墙拱的门窗、红色门板窗框的门板房间，门头写着“聚顺和码头 南货老店”，再现了北京水果店的聚顺和当年的样子。 博物馆模仿门的脸进行展示，进入房间，桌子上放着一个青花瓷大盆里尖尖的水果，就像当时一样。 选材、加工原料、洗色、发酵、制作糖、糖制、晾晒、整形包装……复印件证书配上人物雕像和各种实物工具，展览情景再现了北京果脯以前流传下来的制作工艺八个步骤。 展览室还展示了装历代果皮的碗柜和各色果皮包装纸。

博物馆2楼是展示销售区和互动制作体验区，可以容纳100人体验。 除了干肉之外，还可以体验糖葫芦、驴打滚、月饼的制作。