“北京提议餐饮领域推行公筷公勺”

北京部分老字号为食客提供餐分服务山东将公筷公勺纳入酒店日常管理

“培养健康的饮食习惯，切断餐桌上疾病的传播途径。 创造中华餐桌文明，实行“吃饭制、一次性筷子制、一次性筷子制”。 世界中华料理业联盟的倡议书一经发行，在社会各界引起了强烈的反响。 昨天，北京烹饪协会、北京市餐饮领域协会共同提出在北京餐饮领域推广筷子勺子行动，呼吁有条件的餐饮公司积极宣传餐制。

曲园酒楼建议三个以上的客人吃饭，分桌子，菜分成两部分。 回答者的提供图

3月9日，北京烹饪协会、北京市饮食领域协会联合发布《公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，推动公筷公勺行动。 北京餐饮服务配备公筷子公勺，呼吁有条件的公司可以定制标有“公”字标识的公筷子公勺，建议有条件的餐饮公司要积极宣传如何分餐。 3月6日，世界中华料理业联合会在官方媒体上发表了《中华料理餐制、筷子制、筷子制服务操作规范(征求意见稿)》团体的标准意见，定于3月中旬发表，向国内外中华料理业进行宣传。

有条件的餐馆要积极宣传饮食制

各餐饮公司应严格清洗、消毒筷子勺，根据建议设立筷子勺专用储存区的餐桌规格、就餐人数、菜品种类等，在摆放相应筷子勺的火锅等餐桌上烹饪的餐饮服务， 在必须提供专用“面料筷子”的食堂或顾客自己吃饭的餐厅，将配置与料理相对应的筷子勺的公筷子公勺纳入日常饮食服务管理，并落实在吃饭、做饭、清洗等环节的服务流程中的留言板、电子屏幕、餐桌 通过电子点餐系统等方法提高推广力度，在餐厅显眼的位置用筷子勺提示，有条件让顾客自觉采用筷子勺的餐厅要积极宣传餐制。