“山寨鲍师傅为何这么多？鲍师傅在全国仅开设26家直营门店”

识别真假鲍鱼师傅的店，其中之一是看食品袋上是否印有北京13家店的名称和地址。

嫩肉松味的蛋糕成为网红后，引发了鲍鱼师傅的商标维权持久战。 鲍师傅点心的创始人鲍才胜在接受北京青年报记者采访时表示，他想专心制作点心，但从2008年开始陷入大规模的休假战，两年多来自己最大的感受就是“困难”两个字。 除模仿者层出不穷外，去年夏天，舆论因“雇佣樱花排队”的传言而高涨。 鲍师傅很快就造谣了，但在这场风波的影响下，店的人气明显下降。

但是，他很高兴，商标侵权事件取得了最新进展，3月15日，北京市工商局调查了33 的假冒鲍师傅的店。 月14日下午2点，鲍师傅商标维权诉讼在南京首次开庭。

现象

网上热炒“鲍师傅加盟”

搜索“鲍师傅”一词，网络上马上弹出“鲍师傅加盟”、“鲍师傅官网”、“鲍师傅总店”、“鲍师傅总部”等15000多个条目。 我们相继翻开一些自称鲍师傅总部、鲍师傅官网的网页，可以看到各种加盟新闻、扩店新闻。 如果你看看，这些网站的风格几乎一致。 首先，博师傅的店前出现了顾客排队的几张照片，加盟咨询电话和留言小窗弹出，在线呼叫“你好，想知道加盟我们的项目，请留下姓名和电话。” 根据某鲍师傅的加盟招聘网页显示，他们的专业运营团队将对加盟者进行精细化的烘焙培训，判断商圈地址，提供开业装修图纸、装修工地的监管、开业后的定期和不定期培训，“3-6个月回本，打破以前传达的领域的盈利期限”

另一个“鲍师傅”网站显示，计划每年在全国推广300家店铺，30-40平方米标准店的加盟费为9.8万元。 60平方米以上的旗舰店加盟费为19.8万元。 另外，加盟商还必须为600元/平方米的门店修理费、2万-3万元的设备费、根据门店大小准备2万元或4万元的流动资金。

但是鲍师傅创始人鲍才胜在接受北青报记者采访时表示，鲍师傅点心目前只开通了微信公共平台，未来没有招聘加盟者的计划，投资创业者时请慎重考虑

据悉，鲍师傅在北京只开设了13家店铺，全部为直营店。 但是，北青报记者在北京市地图上搜索时发现，鲍鱼师傅的店有263家。 这意味着250家鲍师傅的点心店是山寨版的。

探访

网红肉松产品已经下架

市民金先生是老手“鲍粉”，非常喜欢两种肉松制品。 “以前经常在雍和宫店、安定店排队，通常排20到30分钟吧。 现在好多了。 每次买，前面也有两三个人。 ”。 金先生说。

北报记者上周拜访了鲍鱼师傅糕点稳定店，发现曾经的网上红色食品牛肉松小贝和猪肉松小贝已经下架，店里的货架上摆放着新一代的交替产品。 另外，鲍鱼师傅的其他明星产品:葡萄酥饼、桃酥饼、蛋包饭、海绵蛋糕依然有售。

关于如何识别真假鲍鱼师傅店，店员告诉北青报记者，一个是员工服装，她指着白色员工服左胸前的标志“鲍鱼师傅”，说“我们真正的鲍鱼师傅员工统一服装”。 第二，收据上除了顾客的账单外，还印有“鲍师傅不加盟”的字样，北京13家鲍师傅正品店的名称、地址罗列在罗。 第三，食品袋上印着鲍鱼师傅北京13家店的名称和地址。 “他们想做山寨业装也不难”鲍才胜苦笑道，“马上在包装袋上打印微信公众号二维码，让顾客识别真伪。 这个措施应该更有效。 ”。

关于鲍师傅经典产品牛肉松小贝和猪肉松小贝下架的原因，鲍才胜解释说，这两块蛋糕是网红产品，但去年肉松国标进行了调整，必须根据国家要求更改产品名称。 “两种产品无论多么受欢迎都会下降。 ”鲍才胜说。 此前，另一家连锁面包店销售的肉松面包这两款产品因实际采用肉粉松而受到工商部门的处罚。 根据国家规定，肉松是纯肉用一定的技术加工制成的，肉粉松是肉加上豆粉松等植物纤维制成的。

进展

北京突击调查了33家鲍鱼师傅