“南京市确定餐饮堂食开放后实行预约保持间距”

3月3日，现代快讯记者从南京市商务局获悉，南京市3月2日印发《进一步优化餐饮领域疫情防控措施加快复职事业指导》(以下简称《事业指导》)，在餐饮公司基本复职条件、餐饮人员管理、员工管理、营业场所管理等方面，餐饮公司进行了测温和为期5天的 建立用餐者可追溯制度，减少用餐、用餐失误、用餐预约大厅的桌椅配置，桌子间隔在 1米以上。 除吃饭时间外，吃饭的人必须戴口罩商务宴会必须实行分餐分餐制……《业务指导》确定，未备案的单位不得重新开始工作。

●复工基本条件

必须备案，准备防疫必需品

《业务指导》中确定，餐饮公司复职的基本条件是提交疫情防控方案(预案)、员工健康新闻表、整体情况表后做好准备。 未申报的单位不得复职。 必须取得具有合法经营资格，比较有效的食品经营许可证。

首次恢复堂食的餐饮公司，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行全面消毒和安全检查。 1000平方米以上的餐饮店，必须在入口设立临时隔离区域。

另外，还必须准备测温计、5天口罩、消毒水等防疫物资。

●用餐人员管理

可以实施可追溯性、预约、高峰小姐用餐

吃饭的人大致需要用在“宁回去”的平台上得到的绿色健康代码进入店里。

用餐者进店时必须测量体温，出现发烧、咳嗽、呼吸道感染等症状时，不允许进入饮食场所，让就近的发热门诊就诊，并向所在区司令部或区司令部指定机构报告。

吃饭时间以外，吃饭的人必须戴口罩。 吃完饭马上戴口罩，离开座位必须戴口罩。 不戴口罩的人拒绝进入店里。

文明吃饭，保持间隔，不大声喧哗，不近身敬酒，不在餐厅聊天，不打牌等。

另外，还需要建立用餐者可追溯性制度，预约用餐、高峰用餐，结账时优先支付手机扫码，现金支付进行实名登记。

●工作人员管理

全体工作人员必须戴口罩出港

工作人员在餐前、生食或熟食加工后、餐前便便后，接触废弃物后，用流动水和肥皂液洗手。 服务过程中与客户保持距离，尽量减少与客户的近距离接触。

●营业所管理

大厅的餐桌间隔在一米以上

间隔1.5米的线。 在显眼的地方书面公示本公司的防控措施和客户的用餐心得。 在入口、收银台等处设置1.5米的间隔线，以引导人流，不让人聚集。

规范饮食安排。 减少桌子和椅子的配置，大厅桌子的实际采用数量不超过平时的 50%，桌子的间隔不小于1米。 大厅的食客坐在同一方向，大厅内的圆桌客人也必须相对而坐。 单间只有一台，客人每隔一台坐一次，每台人数不超过10人。 商务宴会必须实行分餐制。

迅速消毒清洁。 餐桌上的客人吃完饭后必须马上消毒相关的桌子和椅子，10分钟后安排下一位客人。 为客人提供公共洗手液、消毒酒精，提醒客人饭前洗手。

确保室内通风。 不具备定期开门、开窗等良好通风条件的餐饮店不得营业。 采用壁挂式空调、立箱式空调的单位，定期对空调过滤器进行消毒，不要采用空无气体净化消毒装置的中央空调。

加强电梯的管理。 三楼以下的餐厅禁用公共电梯。 对于必须开放的电梯，必须增加消毒频率，在电梯间发布信息，提醒顾客戴口罩，不要对话，必要时限制乘坐电梯的人数，降低集聚风险。