“逐渐消逝的耕牛 以前成都至少2”

成都日报牛年说牛。 今天，巴蜀民俗专家袁庭栋给大家“摆”了耕牛。 袁庭栋告诉记者，以前是耕牛所需的劳动力，在成都不说家家户户都有牛，至少2~3家都有牛。 现在由于机械化，随着各种大型小型农机的采用，很少见到牛的身影了。 孩子们可能只能在动物园里看到牛，但当然要区分水牛和黄牛。

耕地使用的牛通常有水牛和黄牛两种。 北方多旱多牛，南方多水牛。 主张牛耕起源于前汉中叶的第一根据，是中国古代着名农业学家贾思勋《齐民要术》中的“赵过始为牛耕”说。 据《汉书食货志》记载，西汉武帝时，检索粟都尉赵过在陕甘一带宣传牛耕和“人拉犁”，提倡“代田法”，进而各郡“遣令长、三老、力田及父老善田者受田器、学习农耕状”。 这无疑是我国史籍明载的首次大规模牛耕技术宣传。 由于东汉王景、任延在庐江郡、九真郡继续宣传，《后汉书五行志》中开始有“牛疫”的记载。 这表明西汉中叶以后的一段时期内，从北到南，广泛宣传了牛耕。 江苏徐州、山东滕县、陕西绥德出土的汉代牛耕画石，更是生动真实的记录。

在袁庭栋的记忆中，他印象最深的是牛卷。 什么是牛卷？ 他解释说，因为以前在农村能看到水牛在里面洗澡，所以那个池子被称为牛卷。 放牧的孩子骑在牛背上，那个画面非常棒。 水牛咬着草(反刍)摆着尾巴，振着耳朵追赶蚊子，但牛再大也追赶不上蚊子，牛只能在水里打滚，摆脱蚊子的纠缠。 牛、太阳、柳树、蝉、瓜棚、青石板……这种村景，现在几乎见不到了。 袁庭栋感慨地说，耕牛渐渐消失在人们的视野中。 这是科学技术进步的结果，但也怀念旧时光。 (成都日报记者王嘉段祯)