“重庆火锅美食文化节正式开幕”

9日上午，直径10米、高1.06米、重13吨的火锅在重庆嘉陵江畔亮相，拉开了第九届重庆火锅料理文化节的帷幕。

重庆火锅起源于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门码头船工纤夫粗放的饮食方法，原料主要为牛毛腹、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 年5月，“重庆火锅”被选为“重庆十大文化象征”之首。

据重庆市火锅协会会长李德建介绍，此次火锅文化节将于11月9日至12日举行，以“麻辣happy城市节”为主题，共有60家火锅企业品牌、300家火锅食材商、近1000名中国火锅产业链大咖、美食专家等。 60多人的火锅公司在现场摆了桌子，再现了万人和火锅的盛况，成为史上最大规模的火锅料理盛会。

记者在火锅食材展示区，从全国各地的300多家火锅原辅材料商家分成“火锅食材馆、火锅调味料馆、机械设备馆”3个主题展馆，展示了近万种火锅食材，方便市民廉价现场购买。 “重庆是火锅之都，到底什么才是真正的重庆火锅，来锅祭一下就知道了。 ”。 李德建不仅希望全国各地的人们喜欢吃重庆火锅，还希望了解重庆火锅的历史文化。

除了万人火锅料理和火锅食材展览会外，市民还可以参观火锅节现场的火锅传说大观园，来重庆火锅文化的体验之旅，了解重庆火锅文化，感受重庆火锅的魅力。