“不开心了 心情郁闷来点糖？甜食未必能让你开心”

不开心吗？ 请给我巧克力派、马卡龙饼干或者直接豪饮的“乐肥宅水(可乐)”。 现在很多人相信甜味食品有肥胖的风险，但是可以调节人的情绪，给人带来乐趣。

但是，事实并非如此。 给人短暂的乐趣之后，甜味食品可能很快就会恢复沮丧。

每天摄取15克以上的糖有抑郁症的风险

相关科学研究表明，增加甜饮料的摄入量可能会容易出现抑郁、沮丧等负面情绪。

但是，这并不意味着可乐和雪碧等高糖饮料，一口也不能喝。 相关数据显示，每天喝两杯以上的可乐会对人的情绪产生负面影响，每天喝三罐可乐饮料会增加25%的抑郁症风险。

以糖的摄入量分析，每天15克以下的糖摄入量不会增加抑郁风险，但如果糖摄入量在15克至100克之间，随着摄入量的增加，抑郁风险会上升。

结果表明，每天摄入200克以下的酸奶就不用担心。 因为一般来说，酸奶100中只含有7.5的添加糖，而酸奶200中含有15g的添加糖。

甜食带来的乐趣是暂时的

另一个日本学者完成的研究也证实了这一点。 日本研究者在近千人的三年跟踪研究中发现，每天喝甜食的人患抑郁症的风险会增加。

消除年龄、性别、地区等影响因素后发现，每天喝4杯以上甜饮料的人比每周不喝1杯的人，前者的抑郁风险比后者高90%。

在这里，也许有人认为喝甜饮料和吃甜食确实很有趣，但是上述研究是否颠倒了因果关系？ 也许没有人想喝甜食，而不是吃甜食？

首先，日本学者开始这项研究时，对近千名受访者进行了抑郁状况的调查，接受调查的他们并不都是严重抑郁的人。 三年来，都完全合理自然，让回答者按照传统饮食习惯吃饭，只是按时调查回答者的情况，分析数据。 这样小心记录三年后，分析了回答者的抑郁表现和抑郁问卷，结果显示，喝甜食最多的人，抑郁得分也增加最多。

其次，一种食物的短期效果和长时间效果不一定相同。 吃甜食，喝甜食，对于喜欢甜食的人来说，现在确实会很开心。 因为甜食的摄取会增加5 -羟色胺和多巴胺，暂时改善人心。 但是，一个食物在短时间内很快乐，不一定有助于人们预防抑郁。 虽然像吸毒一样暂时感到“极度的乐趣”，但是从长期来看，不会带来更好的心理状态和幸福感。

甜食也被视为短时间的“快乐麻醉剂”，因此长期以来会降低人体对压力的应对能力，降低神经系统的控制能力，不利于抑郁的预防。

均衡的饮食可以远离抑郁症

吃甜食为什么会得抑郁症，据笔者介绍，有以下5个理由。

首先，动物实验表明，食物中大量添加糖的比例会增加动物的焦虑和抑郁行为，升高皮质醇水平，特别是发育期动物摄入大量糖后，影响下丘脑、垂体、肾上腺轴的发育，压力调控紊乱，增加抑郁风险

其次，摄入甜饮料容易肥胖，肥胖本身会降低调节压力的能力。 肥胖与抑郁症风险的关系已经被许多科学研究所证实。

另外，甜饮料会引起糖代谢障碍和胰岛素抵抗，这种代谢障碍会引起低度的持续炎症反应，少量炎症因子的释放本身就会增加抑郁风险。

最后，动物实验表明，长期喂食大量添加糖的饲料会减少树突状细胞5 -羟色胺1a受体的数量。 该受体数量减少，将影响人体下丘脑5 -羟色胺的合成和释放，导致其应对外界压力能力下降的机制对预防抑郁至关重要。

另外，一般认为甜味食品引起抑郁的另一个原因是甜饮料会消耗人体内的b族维生素，但是如果维生素b1、b6、烟酸不足，就会影响神经系统的功能和神经递质的平衡，增加抑郁风险。 所以，均衡饮食有助于让我们远离抑郁。

(作者是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红)