“盘锦：首届全国餐厅服务职业技能竞赛落户辽河民俗博物馆”

“越是瞠目结舌，摆餐桌摆餐具就越能带来如此美的乐趣！ ’在观看了运动员近40分钟的表演后，盘锦市民苏洙发自内心地称赞。 日前，中国技能大赛——全国烹饪和餐厅服务职业技能大赛在辽宁省盘锦市开幕。 其中，盘锦“辽河民俗博物馆”举办的全国首个餐厅服务职业技能大赛尤为引人注目，“摆台、调酒、调茶艺” 技能服务竞相角逐，犹如美丽的宴会，一次次与大赛评委现场观战。

此次以“弘扬工匠精神，备战世界技能大赛”为主题的全国餐饮领域国家级大赛，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央青年快速发展部共同主办，盘锦市人民政府承办。 大赛期间，参赛选手在盘锦技工学校、辽河民俗博物馆开展了理论知识考试以及中式烹饪、西式烹饪、餐厅服务等项目的激烈竞争。 来自全国的58个队伍、300名选手参加，比赛规模近千人。

在盘锦技工学校烹饪大赛现场，来自全国各地的参赛选手统一服装，抽签排序，依次进入比赛。 在评委们全程的评价下，各队由4人组成，煎、炒、熟、炸、煮，色香味佳，好菜精品出现在评委面前，围着场外参观者一边欣赏，一边不时举起手机 担任大会裁判员的盘锦福德汇餐饮有限企业董事长张嵩告诉记者，参赛选手是各省选拔的工匠级选手，竞争非常激烈。 根据大赛规则，各参赛队伍必须现场完成6个作品，2个热菜、2个凉菜、2个面点，裁判员按照国际标准和规则评分裁判，体现了客观公正。 另外，还邀请了社会大众审查员的现场品鉴。

活动现场

世界画家作品的手稿展、辽河流域的“锕系”匠展、世界技能大赛瓷砖冠军搭建的砖墙……这是整座建筑由“百年红砖”修复的新辽河民俗博物馆展馆，全国首个餐厅服务职业技能大赛如火如荼。 艺术氛围浓厚，工匠精神随处可见。 这样的体育场，刷新了现场比赛选手们的耳目，激发了他们的创作灵感，让观众们置身于艺术殿堂，提高了对餐饮服务领域的职业尊重。

国家人力资源和社会保障部职业能力建设司司长张新表示，辽河民俗博物馆实现服务艺术化，首次在博物馆举办餐厅服务比赛，是技能中国、技能盘锦在辽河民俗博物馆的精彩再现。 中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国总工会、共青团中央青年快速发展部领导一起参观了比赛现场，联合主办单位相关领导对比赛服务能力给予了充分肯定。 据了解，辽河民俗博物馆由盘锦福德汇饮食有限企业设立。 多年来，福德汇一直以艺术服务为公司的根本，追求有形的烹饪服务、无形的艺术服务到极致。 今年9月，福德汇获得“年度中国服务十佳企业品牌”国字大奖，站到了“中国服务”的顶点。

据了解，本届全国烹饪餐厅服务职业技能大赛决赛的获胜者将有资格参加世界技能大赛。 每两年举办一次的世界技能大赛，至今已举办44次，是技能大赛的“奥运会”2021年，世界技能大赛将移师中国上海举办。 这次在盘锦举办的全国烹饪和餐厅服务职业技能大赛的决赛，为备战中国本土世界级高水平大赛奠定了坚实的基础。